Passito dei Malatesti

Vitigno: Grechetto gentile

Zona di produzione: Entroterra riminese

Altitudine: 100 mt s.l.m.

Tipologia di terreno: Terreno argilloso calcareo

Epoca della vendemmia: Prima decade di ottobre

Vinificazione: appassimento in cassette per 45 gg, pressatura e decantazione statica. Lunga fermentazione in acciaio e in barrique

Affinamento: barrique e acciao per 6 mesi

Produzione annuale: 2000

Formato: 750 cl.

Form allevamento: 70% cordone, 30% guyot

Età dei vigneti: piante adulte 10/25 anni di Età

Grado alcolico: 14