
Passito dei Malatesti
Vitigno: Grechetto gentile
Zona di produzione: Entroterra riminese
Altitudine: 100 mt s.l.m.
Tipologia di terreno: Terreno argilloso calcareo
Epoca della vendemmia: Prima decade di ottobre
Vinificazione: appassimento in cassette per 45 gg, pressatura e decantazione statica. Lunga fermentazione in acciaio e in barrique
Affinamento: barrique e acciao per 6 mesi
Produzione annuale: 2000
Formato: 750 cl.
Form allevamento: 70% cordone, 30% guyot
Età dei vigneti: piante adulte 10/25 anni di Età
Grado alcolico: 14